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Happyness
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salve a tutte/i.voi le verdure le congelate già cotte oppure crude??io vorrei iniziare a congelare la verdure in modo da averle sempre a disposizione,sono contraria alle verdure che nascono nelle serre.mio padre è agricoltore quindi sono semper stata a favore di cose genuine e naturali 
in più se ad esempio vorrei fare dei piatti già pronti con delle verdure(barchette di melanzane,zucchien ripiene e via dicendo ) li mettete prima del forno e poi li congelate??
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stregalunatica .
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avevo il tuo stesso problema quando abitavo a napoli in casa universitaria. la frutta e la verdura preferivo portarla in valigia e cercare di conservarla. Fondamentalmente tutto si può congelare e viste le notizie discordanti trovate su internet ho deciso di sperimentare io stessa. Cotto si può congelare tutto,io ho congelato l'impossibile credimi. Per quanto riguarda il crudo invece ho sperimentato che molte verdure è bene non congelarle tipo zucchine e melanzane perchè una volta scongelate cacciavano un casino d'acqua e diventavano mollicce. le patate invece le tagliavo a tocchetti e le congelavano,andavano bene.
In ogni caso il mio consiglio è passare qualche ora a cucinare queste cose,che so,con le melanzane ti fai:parmiggiana,melanzane a barchetta,melanzane fritte o impanate (così come con le zucchine) e poi congeli,cosa che ovviamente puoi fare con tutte le verdure. per quanto riguarda i legumi invece,i piselli li sbaccello e li congelo così come sono,a crudo,mentre,unicamente per una questione di comodità le zuppe quelle di legmi e cereali, che ci vuole un casino per cuocerle, le faccio tutte in una volta (che ne so una busta da un kg mezzo kg) e poi divido in più contenitori e congelo,è comodo perchè quando le vuoi mangiare non devi stare ore e ore a cucinarle...ok sono uscita fuori tema^^. -
Nannarè .
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Bellissimo questo post e leggo con molto interesse perché anche io cucino a grandi quantità e poi congelo porzionato. Addirittura lo faccio con i sughi e con il pesto a cubetti nel contenitore del ghiaccio. . -
Happyness .
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stregalunatica santa subito 
Io ho preso la vaporiera di bambù all'auchan e mi trovo benissimo.adoro cucinare ma è sempre meglio risparmiare tempo in più se dedico mezza giornata per cucinare un pò di tutto risparmierò davvero tanto tempo.per ora ho congelato solo 2 vaschette di "parmigiana" di zucchine ( zucchine,prosciuttto cotto,formaggio spalmabile e pesto) già cotta.ancora non l'ho mangiata nella versione congelata,vi farò sapere.nannarè anche io ho fatto il pesto.dissi: "papà portami un pò di basilico" tornò a casa con una busta enorme piena di basilico,inutile dirlo ogni foglia di basilico era grande quanto una fglia di insalata 
io il pesto l'ho messo nei bicchieri di plastica,ne ho già finiti 3 ma appena cresce di nuovo il basilico ne faccio tanti altri 
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Nannarè .
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E' vero si anche i bicchierini di plastica!!!!! Ottima idea
Questi uomini esagerano sempre, il mio torna sempre a casa con quintali di spesa anche quando scende solo per "prendere un po' di frutta"
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Happyness .
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meglio così 
pensa una busta enorme di foglie di basilico= 6 bicchieri di pesto 
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stregalunatica .
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Anche io ilpesto lo faccio in quelli d plastica molti usano il vetro però poi bisogna aspettare che scongeli..io l rompo e via . -
Happyness .
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ieri ho mangiato le malanzane a barchetta congelate.era buonissime,identiche a quelle fatte al momento
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stregalunatica .
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visto???????^^ . -
Happyness .
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ripeto:santa subito ho una scorta di barchette nel freezer
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AIUTO:verdure congelate |